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堺秀一 牛刀 25センチ 日本鋼の詳細情報
30年以上前、製菓学校時代に購入した堺秀一の牛刀です。初雪アイススライサーHB600A 未使用品。使用はほぼないのですが、経年劣化などあり、木のケースが割れてたりです。staub ストウブ 「 ワナベ ブラック S 16cm 」。研いだりはしておりません。1*0様 中華包丁 鋼製 木製ハンドル。あまり知識はないのですが、お手入れをすればまだまだ使えるものだと思います。MFG チャイナパン 27cm。刃は25センチです。正本 柳刃包丁 一尺（30cm）白水牛柄。
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